இந்திய மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இது சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , செரிமானத்திற்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , உடல் திறனை மேம்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இது வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் பரவலாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இது ஒரு தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கூட்டு
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு உணவு ரசத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அந்த Aachi Indian Spices மசாலாக்களில், தனியா, பெருங்காயம், வெந்தயம் போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல தனித்துவமான ரசனையை தருகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை ருசியான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் இந்தியாவில் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் அந்தந்த சிறப்பு சுவை நுட்பத்தை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து சுவையான கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் காண்க. அடுத்து , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , மசாலாப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இப்போது , சுவையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். மேலும் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, இவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .